כשרות המזון

בדיקות תות שדה תשע"ו

הרב יהודה הלוי עמיחי
תוצאות בדיקות המעבדה שנערכו במסגרת השגחה על כשרות התותים בחברות הגדולות והנחיות רבני המכון לפעולות שיש לנקוט ע"מ לאכול פרי כשר וללא חרקים

מהי שמיטה למהדרין?

הרב משה כץ
המושג שמיטה למהדרין מתייחס לסדר העדיפויות של הפתרונות ההלכתיים לשאלת התורה 'וכי תאמרו: מה נאכל בשנה השביעית – הן לא נזרע ולא נאסוף את תבואתנו?'

המצאות חרקים בדגי מאכל

הרב אהוד אחיטוב
פרשת שמיני עוסקת באיסורי אכילה. אחד האיסורים הנפוצים הוא המצאות חרקים במזון, החשש מאיסור אכילת חרקים מצוי בעיקר בצריכת מוצרי מזון מן הצומח, אולם גם בדגי מאכל עשויים להמצא חרקים האסורים באכילה. באילו מקרים מהווה הדבר בעיה ואיך ניתן לפתור אותה?

הכשרות באולמות ובאירועים – תמונת מצב

מכון כושרות
לפני כעשר שנים החלה עמותת 'כושרות' להפעיל את אגף הפיקוח, שמטרתו לסייע בפיקוח על הכשרות באירועי השמחות השונים. תעשיית האולמות, שירותי ההסעדה (קייטרינג) ובתי האוכל הציבוריים התפתחה מאוד בשנים האחרונות. במאמר זה ננסה להעלות כמה נושאים המצריכים תשומת לב בנושא הכשרות באולמות.

החרקים בקמח ודרכי ההתמודדות אִתם

יובל הדר
מטרת המאמר לפרט את מאפייני החרקים ולהציג את האמצעים הננקטים בתעשיה, ובפרט בתעשיית הקמח ומוצרי המאפה, למניעת התפתחות של מזיקי האחסון

"מיעוט מצוי" - הגדרתו

הרב יואל פרידמן
מוסכם שפרי שבדרך כלל הוא נגוע בחרקים, אף אם הנגיעות היא ברמה של "מיעוט מצוי" בלבד - יש לבדוק אותו לפני אכילתו. במאמר זה ננסה להגדיר מהו "מיעוט מצוי

גידול ירקות במצעים מנותקים

ד"ר אבו גרינברגר
המאמר עוסק בגידול ירקות במצעים מנותקים לגבי שנת שמיטה
הקודם   1    2    3    4    5    6    7    הבא