כשרות המזון

בעניין הכשרת כלי נירוסטה

הרה"ג יעקב אריאל שליט"א
כלל גדול הוא שהתורה קובעת הלכה על פי החושים הטבעיים ולא על סמך בדיקות מדעיות באמצעות מכשירים מלאכותיים.

איסור "חדש" בימינו

איסור "חדש" הוא איסור אכילה מן התבואה החדשה וכל היוצא ממנה, עד לאחר הנפת העומר בזמן שבית המקדש היה קיים, או בזמן מקביל לו - בזמן שאין ביהמ"ק קיים.

הגדרת "מיעוט המצוי"

הרב שאול ישראלי זצ"ל
פרי שדרכו להתליע - חייבים לבודקו לפני האכילה. למה מתייחס המיעוט המצוי: האם לחביות או לארגזים, או לכל פרי בפני עצמו, או אולי לכל עלה בירקות עלים?

עיבוד מזון שחייב בבדיקה

הרב יגאל הדאיה
בפרק זה יתבאר בעז"ה באלו אופנים ניתן לעבד מזון בדרך של טחינה , ריסוק, סחיטה או בישול גם ללא בדיקה קודמת, ומתי יש לבדוק את המזון קודם לכן

שימוש במכונות קפה ציבוריות

הרב יצחק דביר
מה דין כשרותם של מכונות קפה המוצבות במקומות כמו צימרים, בתי מלון ומקומות עבודה לשימושו של הציבור?

נגיעות בדג בקלה צעיר

הרב משה כ"ץ
המלצות מכון כושרות בנוגע לצריכת דג בקלה צעיר

כשרות ממלכתית או פרטית

הרב יצחק דביר
בעת האחרונה מתחדדת ההכרה בצורך בשינוי במערך הכשרות הממלכתי המופקד בידי הרבנות הראשית. מצד אחד, עומדת האפשרות לעריכת בדק בית ותיקונם נרחבים במערך הכשרות הממלכתי, ומן הצד השני יש הקוראים ליטול מהרבנות הראשית את סמכותה ולהפקידה בידי גופי פרטיים. מאמר זה מבקש לדון ביתרונות הכשרות הממלכתית ובצורך בחשיבה…

האם מוצרים נטולי גלוטן כשרים לפסח?

הרב צבי בן ראובן
כדי לאפשר לצרכן לדעת מה מכיל המוצר שהוא רוכש – מחויבים היצרנים לציין על אריזת המוצר את הרכיבים. בעקבות כך היה אפשר לטעון שגם לעניין כשרות אפשר להחליט אם מוצר מסוים כשר על פי סימון הרכיבים שעל אריזתו. כדי להבין את הבעייתיות שיש בטענה זו, ניתן כמה דוגמאות בנושא פסח, ונראה מוצרים שלכאורה אין בהם שום בע…

בירור נגיעות במינים שנגיעותם אינה ידועה

הרב יצחק דביר
כיום יש מידע נגיש רב בנושא בדיקת פירות וירקות מחרקים . חלק ממגמה מבורכת זו כולל בתוכו בדיקת פירות וירקות שלא היו ידועים כנגועים, כדי לוודא את ניקיונם מחרקים. הוראות אלו נתקלות בקושי רב מצד הציבור שמתקשה לשנות את הרגלי האכילה שנהג בהם עד כה, עולה השאלה: אולי עדיף שלא לבדוק כלל מינים שאינם מוחזקים כנג…

הפרשת חלה בעיסה שיועדה לכמה אנשים

הרב שי לוי
אישה הלשה שני קילו של בצק, ובשעת הלישה היא מסופקת אם תחלק חצי מכמות הבצק לשכנתה באופן שלאף אחת לא תהיה עיסה עם שיעור חלה, האם יש לה להפריש חלה בברכה?

טבילת כלים בבתי עסק

הרב יצחק דביר
אתגרי כשרות רבים עומדים בפני בעל עסק המפעיל שירותי הסעדה, אך אחת מן המטלות המורכבות ביותר היא טבילת הכלים. מורכבותה נובעת מכמות הכלים, התחלפותם באופן תדיר והמבצע הלוגיסטי המסובך שבטבילתם.

מילון מושגים בוטני



מילון מושגים בוטני קצר (בסדר א-ב)

טבלת מאפייני דגנים

בטבלה זו מובאים מיני הדגנים השונים השכיחים כיום, זיהויים אפשריים שלהם, ותיאורים בוטניים מרכזיים

אכילת תאנים מופרות

הרב יהודה הלוי עמיחי
ידוע שהתאנים מופרות על ידי צרעה החודרת לתוך התאנה, מפרה אותה ואינה יוצאת ממנה. האם מותר לאכול תאנים?

בעיית החרקים בקטניות

אגרונום יוסי שחר
על בעיות החרקים בקטניות-חלק מהמזיקים תוקפים את הצמח בעודו בשדה ומזיקים אחרים תוקפים את הזרעים אחרי הקטיף (או הקציר), דהיינו: במחסן ובאריזה הקמעונאית, ונקראים מזיקי מחסן

נתוני נגיעות החרקים בפירות שונים

מעבדת החרקים - מכון התורה והארץ
לקראת ט"ו בשבט מכון התורה והארץ יוצא עם רשימת הפירות שנמצאו נגועים שצריך לבודקן, וגם הוראות בדיקת פירות ואכילתן.

גידול ירק עם חרקים ושיווקו

הרב יעקב אפשטיין
האם מותר לגדל ולשווק ירקות אורגניים שיש בהם חרקים (כמעט בוודאות), והם נמכרים לכל, אף לאנשים שאינם מקפידים* על ניקוים מחרקים?

בדיקה מדגמית לחרקים במזון

הרב יהודה הלוי עמיחי
החובה לבדוק את המאכל מחרקים מעלה בפנינו שאלה, כיצד להתייחס לבדיקה מדגמית-מדעית, שבה אפשר לנתח בסבירות גבוהה את מה שקורה בפירות שלפנינו. האם בדיקה זו נחשבת כבדיקה לכל דבר, ומספיק לבדוק מדגמית כדי לאכול?

דין חרק יבש

הרב יגאל קמינצקי
האם חרק שהתייבש ונצטמק מאד, נחשב עדיין לשרץ האסור באכילה ואין לאכול את הירק עד שיסיר את החרק, או שפקע ממנו איסורו וניתן לאוכלו ללא ניקוי?

ניסיונות לניקוי ירק עלים

רבני כושרות
במעבדת 'כושרות' נעשו בשנים האחרונות ניסיונות שונים כדי לבדוק אם אפשר לנקות מחרקים ירקות עלים מגידול בשטח פתוח, בדרך פשוטה המתאימה לכלל הציבור. נעשו ניסיונות לבדוק את יעילות הניקוי והשטיפות בחומרים כמו מים עם סבון, ו'סטרילי'. כמו כן נבדקו במעבדה גם ירקות עלים בפיקוח מחרקים.
הקודם   1    2    3    4    5    6    7    הבא